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中國商人淘金吉爾吉斯斯坦:致力改善中國餐廳形象
  
發布時間:2014年08月13日 16:15 來源:中國新聞網     分享到:

  中新社比什凱克6月27日電 題:中國商人“淘金”吉爾吉斯斯坦:致力改善中國餐廳形象

  中新社記者 李德華 孫亭文 殷春永

  “我們一定要改變規模小、擁擠的狀況,提升自己餐廳的品位,來提高中國人的形象。”6月下旬,在吉爾吉斯斯坦首都比什凱克開中國餐廳的重慶商人喻柯如是說。

  中國新聞社新世紀絲綢之路華媒萬里行采訪組25日抵達比什凱克,在吉爾吉斯斯坦停留大約十天。

  在比什凱克,大約有50多家中國餐廳。據喻柯介紹,中國餐廳一般都比較小、擁擠等現象,給中國人的形象帶來一定負面影響。

  “這里原先是一家賭場,自從吉爾吉斯斯坦禁止賭博后,我們就把這里改為酒店。”2009年從中國來到吉爾吉斯斯坦的喻柯和一名陜西合伙人,以及吉國的一名合伙人合資經營這家“帝王酒店”。

  在酒店門口,房檐下掛著大紅燈籠,門兩旁的墻壁上,分別飛舞著兩條中國龍,正門上用俄語和吉爾吉斯語書寫著酒店名,旁邊四個正楷漢字“帝王酒店”。

  廚師出身的喻柯因為師父的召喚,而來到吉爾吉斯斯坦,如今師父回國,自己卻留了下來。“旅游、第三產業是吉爾吉斯斯坦的重要產業,在這里開餐廳應該說競爭的壓力比較小些。”

  由于川菜是麻辣味道,而吉爾吉斯斯坦的飯菜大多酸甜,因此“帝王酒店”的川菜都經過改良,以適合當地人的口味。“更重要的是,來中國餐廳就餐的人,大多數是中產人家,餐廳用餐環境需要‘上檔次’,菜品需要適合他們的口味。”喻柯說。

  喻柯沒有正面回答記者關于營業額的提問,但他說,由于自己的中餐廳主營川菜,好多調料需要從中國重慶、四川運來,再加上當地服務員的工資,酒店的利潤比較薄。

  喻柯暫時沒有返回中國的想法,而是與合伙人開始裝修“帝王酒店2.0”,希望將用餐規模擴至600人。

  一批新聘服務員已經開始培訓,他們都是吉爾吉斯斯坦人。喻柯說,聘用當地人做管理和服務人員,便于管理和溝通,“他們和用餐人員溝通起來很方便”。“帝王酒店”只有6名中國人,大多是廚師,40多名吉爾吉斯斯坦人做中層管理和服務員。

  喻柯介紹說,現在到吉爾吉斯斯坦的中國人越來越多,特別是“絲綢之路經濟帶”提出以后,當地房地產、小商品批發、餐廳、物流等領域都有中國人的身影。(完)

     甘肅新聞網
【編輯:王蕾】

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