新聞熱線:0931-8486893
廣告熱線:13919392204
投稿郵箱:[email protected]
中新網·甘肅新聞
 當前位置: 主頁 > 視頻報道> 正文內容
數百道美味隴肴“爭香斗艷”
發布時間:2019年07月05日 14:20    來源:中國新聞網
分享到:

數百道美味隴肴“爭香斗艷” 七十多位大廚展示“食在大西北”

  【解說】7月3日—7月7日,第25屆“蘭洽會”隴上美食博覽會在甘肅蘭州舉行。美食展現場,甘肅地標名菜、名宴、名鍋、名小吃全方位展現了甘肅特色美食,同時也將體現“隴菜十八系、二十四名宴、三十二名鍋、五十六名吃”的隴菜體系。

  千錘百煉的洋芋攪團、美味的糖塑,現場219道美味隴肴成為了一場味覺和視覺的盛宴……敦煌宴、金城八仙宴、瓜州宴等四十多桌甘肅名宴,桌桌都是精品,其中僅“黃河宴”一桌就讓人驚嘆不已,因為其中有關黃河元素的羊皮筏子、水車、瓜雕、雪山、河水幾乎全部都是食材。

  【同期】“黃河宴”相關負責人 李家禾

  雪山這個山是用冬瓜,是我們的廚師用冬瓜雕刻而成,然后整個的展臺雕有咱們的黃河,從青海的發源地一直流經到咱們蘭州市,因為蘭州市是唯一一個黃河穿城而過的(省會)城市,所以我們黃河宴的食材全部都是采用的甘肅本土的食材。

  【解說】甘肅省隴菜協會會長趙長安向記者介紹說,隴菜雖然美味,但是也有很多制約隴菜發展和走出去的因素,比如菜品加工制作缺乏精細、數量不夠標準化等等,只有形成完善的體系才能夠更好的推動隴菜的發展。

  【同期】甘肅省隴菜協會會長 趙長安

  我們俗話講,一方水土養一方人,它每個地區都有自己的飲食習俗和飲食的特點,所以我們在研究的時候注意這種地域的這種研究飲食的特征,同時也要研究飲食怎么去管理,因為我們國家管理行政是按照行政的區劃來管理,所以菜系的管理也必須要納入到行政管理來規范來管理,這樣我們把研究、挖掘和規范化的管理能夠形成一個比較完善的一個體系,才能推動隴菜的發展。

  【解說】現場也有不少外籍人士表示,原以為中國只有川菜、粵菜,沒想到僅僅隴菜就有數百道菜品,他們為中華菜系感到驚嘆。據了解,活動期間還有“蘭州牛肉拉面公共服務大數據平臺”推廣活動、“蘭州旅游餐飲名店、名小吃”網絡投票評選活動等等。

  記者 李亞龍 南如卓瑪 甘肅蘭州報道

     甘肅新聞網
【編輯:劉薛梅】
分享到:

>>推薦視頻

>>推薦要聞

>>推薦熱圖

>>海外媒體刊甘肅

關于我們 | About us | 聯系我們 | 廣告服務 | 法律聲明 | 招聘信息 | 留言反饋

本網站所刊載信息不代表中新社和中新網觀點,刊用本網站稿件,務經書面授權。

未經授權禁止轉載、摘編、復制及建立鏡像,違者將依法追究法律責任。

[網上傳播視聽節目許可證(0106168)][京ICP證040655號][京公網安備:110102003042][京ICP備:05004340號-1]

精彩万分两码中特免费